Vila Velha recebe carne preparada com técnica texana no Joe’s Costelaria & Texas BBQ
A cidade de Vila Velha agora conta com uma novidade gastronômica irresistível: o Joe’s Costelaria & Texas BBQ, que traz para os apreciadores de carne vermelha a técnica texana de defumação em baixa temperatura. Localizado no Sky Food Park, em Itaparica, o restaurante oferece uma seleção única de cortes nobres de carne bovina, suína, frango e linguiças, todos temperados e defumados por incríveis 13 horas com lenha frutífera. O conceito de Flaming Grill Barbecue, desenvolvido pelo empresário Joselio Sobrinho, conhecido como Joe, está conquistando o Espírito Santo.
No Joe’s Costelaria & Texas BBQ, a qualidade é levada a sério. Os cortes de carne são cuidadosamente selecionados e passam por um processo de tempero e repouso de 24 horas antes de serem defumados. O resultado são pratos suculentos, com aquele sabor irresistível e levemente defumado que conquista qualquer paladar.
O destaque do cardápio são as renomadas costelas suínas, também conhecidas como Pork Ribs, que fazem sucesso no Sky Food Park. Joe faz questão de ressaltar a diferença entre o conceito brasileiro e o americano de churrasco. Para os americanos, churrasco é uma verdadeira culinária, uma “cultura regional” que envolve todo o processo produtivo. No Joe’s, essa tradição é levada a sério, desde a seleção dos cortes até o preparo artesanal do molho barbecue, que acompanha as carnes.
Uma curiosidade interessante é que Joe acredita que o molho barbecue deve ser servido separadamente, para que os sabores originados durante o processo de defumação não sejam escondidos. As receitas dos acompanhamentos são transmitidas de geração em geração na família de Joe, que aprendeu a paixão pela culinária com sua mãe.
O Joe’s Costelaria & Texas BBQ está aberto ao público no Sky Food Park a partir do dia 2 de outubro, das 11h às 23h nas segundas-feiras, quintas-feiras e domingos, e até meia-noite nas sextas-feiras e sábados. Não deixe de conferir essa incrível junção da tradição texana do churrasco com o toque brasileiro nos acompanhamentos. Uma experiência gastronômica imperdível em Vila Velha.
| Notícia |
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| Troços defumados de carne em baixa temperatura, combinados com uma seleção única de temperos brasileiros. |
| O Joe’s Costelaria & Texas BBQ inaugura sua primeira filial no Brasil no Sky Food Park, em Vila Velha. |
| O restaurante traz o autêntico churrasco texano com influências brasileiras, introduzindo o conceito de Flaming Grill Barbecue ao Espírito Santo. |
| Todo o processo de defumação das carnes é feito utilizando lenha frutífera por incríveis 13 horas. |
| O Sky Food Park é conhecido por suas renomadas costelas suínas, também chamadas de Pork Ribs. |
| O molho barbecue é servido separadamente para não esconder os sabores originados durante o processo de defumação. |
| O estabelecimento estará aberto ao público das 11h às 23h nas segundas-feiras, quintas-feiras e domingos; e nas sextas-feiras e sábados até meia-noite. |
Com informações do site ES 360.
